Pourquoi un contrat de dératisation est indispensable pour un commerce de bouche

Dans un commerce de bouche, la présence de rongeurs représente un danger sanitaire majeur et un risque énorme pour la réputation et la conformité réglementaire de l’établissement. Qu’il s'agisse d’un restaurant, d’une boulangerie, d’un magasin alimentaire ou d’une cuisine professionnelle, un contrat de dératisation est essentiel pour garantir l’hygiène, la sécurité alimentaire et la pérennité de l’activité.

1. Prévenir les risques sanitaires

Les rats et les souris peuvent transmettre de nombreuses maladies (leptospirose, salmonellose, parasites…) et contaminer les denrées alimentaires. Dans un commerce de bouche, les risques sont amplifiés :

• Contamination des stocks, vitrines, chambres froides et zones de préparation.

• Déjections et urines véhicules de bactéries dangereuses.

• Présence de poils, salive et traces de passage, rendant les produits impropres à la consommation.

Un contrat de dératisation permet de prévenir toute contamination avant qu’elle ne devienne critique.

2. Protéger la réputation de l’établissement

Un seul rat aperçu par un client peut provoquer :

• Des avis négatifs,

• Une perte de clientèle,

• Une baisse de chiffre d’affaires,

• Une mauvaise image durable.

Dans le secteur alimentaire, la réputation est essentielle. Un contrat de dératisation garantit une surveillance continue, limitant le risque qu’un rongeur soit observé par des clients.

3. Respecter les normes d’hygiène (HACCP)

Les commerces de bouche sont soumis à des obligations strictes :

• Règlementation HACCP,

• Exigences de la DDPP,

• Normes sanitaires pour la restauration et la vente alimentaire.

Un contrat de dératisation apporte :

• Un plan de prévention documenté,

• Des fiches d’intervention,

• Des preuves de suivi en cas de contrôle.

C’est un élément indispensable pour être en conformité lors d’un passage des services sanitaires.

4. Éviter les dégâts matériels et les pertes financières

Les rongeurs causent des dégâts importants :

• Câbles électriques rongés (risque d’incendie),

• Emballages alimentaires perforés,

• Machines endommagées,

• Infiltration dans les stocks.

Ces dommages entraînent des réparations coûteuses et des pertes alimentaires. Un contrat de dératisation assure un diagnostic régulier et des actions préventives pour éviter ces coûts.

5. Une surveillance continue et efficace

Un contrat professionnel inclut généralement :

• Des visites régulières (mensuelles, bimensuelles ou trimestrielles),

• La pose d’appâts, pièges ou stations sécurisées,

• Un suivi précis de l’activité des rongeurs,

• Une intervention rapide en cas d’alerte.

Ce suivi permanent permet de maîtriser les risques 365 jours par an, contrairement aux interventions ponctuelles souvent insuffisantes.

6. Un investissement rentable et obligatoire pour certains commerces

Pour de nombreux établissements manipulant des aliments, un contrat de dératisation n’est pas seulement recommandé : il est fortement exigé pour garantir la sécurité alimentaire.
C’est un investissement minime comparé au coût d’une infestation, d’une fermeture administrative ou d’un scandale sanitaire.